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CURSO 2013-2014
Ponencia Ferrán Adriá

FERRÁN ADRIÁ "Cualquiera puede ser el número uno, basta con no tener miedo"

                                                     

Los alumnos de cocina asisitieron a una clase magistral sobre innnovación y talento del chef Ferrán Adriá.

Adriá ha insistido en "no poner peros" al propio d esarrollo de la carrera profesional y apostar por la innovación es fundamental para el desarrollo profesional. "Hace años era impensable que cocineros españoles llegasen a ser los mejores  del mundo, la alta cocina estaba en Francia, pero nos abrimos hueco aunque éramos gente normal, gente de barrio, y eso se puede lograr en cualquier sector", dijo.

El cocinero catalán contó su trayectoria profesional en el Bulli y cuales son sus nuevos proyectos. Bullipedia y una plataforma virtual son unos de los proyectos que lleva en estos momentos en marcha.

Toda una experiencia y un placer haberlo recibido en nuestra ciudad.
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