RECETAS/RECIPES» Ensalada de pollo
RECETAS/RECIPES
Ensalada de pollo

Ensalada de pollo

 

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 bolsa de conónigos
  • 3 cogollos de lechuga
  • 1 manzana / 1 limón
  • Piñones / 1 bote de soja
  • Aceite
  • sal, pimienta
  • azúcar moreno
  • jengibre en polvo
  • vinagre de Módena.

 Preparación:

*Troceamos la pechuga en dados y la ponemos en  un bol, sazonamos con sal, pimienta, azúcar moreno, jengibre y el zumo de limón, dejamos reposar.

*En una ensaladera colocamos los canónicos y los cogollos troceados.

*Pelamos la manzana, la cortamos en dados y la añadimos a la fuente.

*Calentamos aceite en una sartén y freímos los piñones, sacamos, dejamos enfriar y añadimos a la ensaladera.

*En  la misma sarten, escurrimos el pollo y sofreímos un poco, añadimos la soja escurrida y el jugo de la maceración; después de unos minutos regamos con el vinagre y dejamos hervir a fuego lento durante 10 minutos.

*Cuando se haya enfriado un poco, lo colocamos encima de la verdura y listo.

 

Ana Mª Soriano Provencio

 

Enlaces Institucionales
Directorio de Centros carm recursos