Guía del alumno de 1º de Procesos y calidad en la Industria Alimentaria - Curso 2020-2021

Guía del alumno de 2º de Procesos y Calidad en la Industria alimentaria - Curso 2020-2021

Descarga aquí el tríptico informativo

Video sobre el ciclo:

CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR

“PROCESOS Y CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA”

Centro Integrado de Formación y Experiencias Agrarias de Molina de Segura

PRESENTACIÓN

La Consejería de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca, en colaboración con la Consejería de Educación, Juventud y Deportes, viene impartiendo diferentes Ciclos Formativos de las Familias Profesionales Agraria e Industrias Alimentarias, en los Centros Integrados de Formación y Experiencias Agrarias de la Región de Murcia.

El Real Decreto 451/2010, de 16 de abril, estableció el título de TÉCNICO SUPERIOR EN PROCESOS Y CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA que por sus características, responde a las necesidades del sector alimentario, clave en la creación de empleo en España, ofreciendo importantes posibilidades de inserción laboral a los alumnos y alumnas que obtengan esta titulación.

CICLO FORMATIVO DE 2000 HORAS REPARTIDAS EN 2 CURSOS ACADÉMICOS, DE ELLAS 400 HORAS SE DESARROLLAN COMO PRÁCTICAS EN EMPRESAS DEL SECTOR

CARACTERÍSTICAS

Las características más destacables de la Formación Profesional son:

• Formación técnica-práctica.

• Prácticas en empresas del sector.

• Fomento de la iniciativa emprendedora.

• Inserción laboral con cualificación.

• Elevada demanda ocupacional.

• Acceso a estudios superiores.

CONDICIONES DE ACCESO

a) Acceso directo:

1. Título de Bachiller o BUP

2. Título de Técnico (Formación Profesional de Grado Medio)

3. Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente

4. Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU)

5. Titulación universitaria

b) Prueba de acceso (si no se reúne ninguno de los requisitos anteriores):

1. a ciclos formativos de grado superior

2. a la universidad para mayores de 25 años.

COMPETENCIA PROFESIONAL

Algunas de las competencias profesionales son:

• Programar y organizar la producción alimentaria

• Gestionar sistemas automáticos de producción

• Conducir operaciones de elaboración de productos alimentarios

• Supervisar el envasado, embalaje y etiquetado de alimentos

• Planificar la logística en la empresa alimentaria

• Gestionar el mantenimiento y la operatividad de equipos e instalaciones

• Controlar la calidad física, química, microbiológica y sensorial de los alimentos

• Comercializar y promocionar productos alimentarios

MÓDULOS PROFESIONALES

PRIMER CURSO

• Tecnología alimentaria

• Biotecnología alimentaria

• Análisis de alimentos

• Tratamientos de preparación y conservación de alimentos

• Organización de la producción alimentaria

• Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso

• Formación y orientación laboral

• Inglés técnico para procesos y calidad

SEGUNDO CURSO

• Comercialización y logística en la industria alimentaria

• Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria

• Control microbiológico y sensorial de alimentos

• Nutrición y seguridad alimentaria

• Procesos integrados en la industria alimentaria

• Innovación alimentaria

• Empresa e iniciativa emprendedora

• Proyecto en procesos y calidad en la industria alimentaria

• Formación en centros de trabajo

SALIDAS PROFESIONALES

• Jefe de línea, planta de fabricación, sección o de almacén

• Jefe de turno

• Supervisor de equipos, procesos y productos

• Encargado de producción

• Encargado de elaboración de nuevos productos y desarrollo de procesos

• Técnico en análisis de alimentos

• Técnico en análisis sensorial

• Técnico en laboratorio de control de calidad

• Inspector o auditor de calidad

• Encargado de la gestión de la seguridad alimentaria

• Encargado de aprovisionamientos

• Encargado de línea de envasado y embalaje

• Encargado de control ambiental y seguridad laboral

• Técnico comercial